Dieser Brandy besticht durch seine mehrjährige Reifung in einer vorgeschriebenen Anzahl von amerikanischen Steineichenfässern. Die Fässer dienten zuvor der Lagerung von Sherry  und verleihen unserem Brandy eine einzigartige Note. Bei der Herstellung des „Salute“ steht die Reifung und Lagerung, das sogenannten „Solera Reserva X. O.“- Verfahren, im Mittelpunkt. Nur durch das Durchlaufen dieser komplexen Fassreife erlangt unser Brandy sein einzigartiges Gewand.